Si definiscono “cave-bar” e ”cave-restaurant” e sono ormai i locali più ambiti e ricercati dei viaggiatori  tra le isole e le località marittime sparse per il mondo. Sul podio al Primo posto della classifica Troviamo L'Italia con un Cave-Restaurant più antico del mondo.

A volte anche concedersi una buona pizza tra amici può essere considerato un vero e proprio lusso, specie se la pizzeria non si trova in una città tradizionale ma magari fluttua sull’acqua nel bel mezzo dell’Oceano proprio a ridosso della costa delle Fiji. E persino raggiungere questo piccolo paradiso oltreoceano dal nome Cloud9 non sarà una semplice passeggiata dato che bisogna essere dei veri nuotatori.

Collocato in una zona “nascosta” di Trastevere, in via dei Vascellari, il Niji dopo le 22 chiude porte e tende e diventa uno scrigno segreto, alla moda degli speakeasy, rimanendo aperto fino alle 4 di mattina.

Il Stravinskij Bar non urla classe e l'eleganza - le sussurra discretamente nell'orecchio. E' tra i grandi bar di hotel del mondo, anche se purtroppo non famoso come i grandi nomi Londinesi. Situato in un cortile sul retro dell'Hotel cinque stelle "de Russie", lo Stravinskij Bar ha aperto insieme all'hotel nel 2000.